Dospělý drop svým vzhledem připomíná malého pštrosa. Oproti většině našich ptačích druhů je robustní, tělo drží ve vodorovné poloze. Krk má dlouhý, hlavu poměrně malou, zobák silný. Má velice bystrý zrak. Dospělému samci vyrůstá od kořene zobáku tzv. vous. Vysoké silné nohy mají jen po třech prstech, ale k hrabání je nepoužívá. Samci jsou mohutnější než samice a tento rozdíl ve velikosti mezi oběma pohlavími je poměrně značný. Mají také silnější krk a jsou o trochu výrazněji zbarveni než samice, které se vzhledem k menší velikosti těla jen těžko rozlišují od nedospělých mláďat. Stojí-li dospělý drop velký na poli s nízkým rostlinným krytem, je patrný již z velké dálky. Při sezení na zoraném poli ho ale často přehlédneme, protože barevně splývá s okolím. Drop velký se dožívá kolem 20 let.
Dospělý samec je mohutnější než samice. Hlavu má světle šedou, okrový hřbet a žlutohnědá křídla s ocasem mají černé příčné pruhy, spodní strana těla je bílá. Vysoký je až 1 m. Hmotnost se u něho pohybuje průměrně mezi 12–17 kg. Jen výjimečně může dospělý samec dosáhnout hmotnosti 20 kg. Rozpětí křídel je kolem 180–210 cm. Samec je pestřeji zbarven na jaře, tj. v období toku. Od kořene zobáku mu narůstá tzv. vous, který je složený z tuhých pírek v počtu až 42 ks. Ta mohou být dlouhá až 17 cm. Během roku je vous krátký, do patřičné délky doroste koncem zimy před začátkem toku. Na spodní straně krku a na části hrudi má samec rezavožlutý pruh, který se stářím samce bývá širší a uzavřenější. V oblasti krční má vyvinutý vzdušný vak, který se vytváří v době pohlavní dospělosti samce a v činnosti je pouze v období toku. Vak může pojmout až 6 l a je nafukován z plic vydechovaným vzduchem. Samec má tlumený hluboký hlas, který vydává při toku nebo v náhlém rozrušení. Pohlavně dospívá ve 4–6 letech.
Dospělá samice dropa velkého je asi o třetinu menší než samec. Na první pohled a z větší vzdálenosti se zdají být obě pohlaví stejně zbarvená. Samice ale nemá ve svém šatě tolik bílé barvy jako samec. Oproti samci má užší šedý krk. Bývá 50–60 cm vysoká, hmotnost těla se u ní pohybuje mezi 4–8 kg. Rozpětí křídel je kolem 160–180 cm. Samice vyrušená z hnízda nebo od mláďat se může ozývat syčením, ale také táhlým naříkavým pískáním. Skoro k nerozeznání je od dospívajících mláďat, s nimiž se zdržuje v hejnu během celého roku pohromadě. Pohlavně dospívá ve 2–4 letech.
Vylíhlé mládě dropa velkého má hmotnost kolem 90 g. Je porostlé hustým prachovým peřím krémové barvy s tmavohnědými a černými skvrnami. Nohy má poměrně silné. Po vylíhnutí je ještě slabé, nemotorné, rychle se unaví, a proto se s ním samice v prvních dnech jeho života pohybuje jen nedaleko hnízda. Mládě na počátku vývoje samice pravidelně zahřívá, neboť je velice citlivé na prochladnutí a vlhkost. Ve vyhledávání potravy je po vylíhnutí zcela závislé na matce, která mu potravu sama vyhledává, ukazuje a podává. Mládě vzhledem ke svému rychlému vývoji potřebuje dostatek energie, který mu poskytuje především hmyz. Ten je jeho základní a nejdůležitější potravou v prvních dnech života. Jsou to hlavně kobylky, sarančata, cvrčci, brouci, také pavoukovci nebo půdní kroužkovci. Až teprve později postupně přibývá i potrava rostlinná. Schopné letu je ve stáří asi 2 měsíců. Odrostlé mládě se svým zbarvením a velikostí nejvíce podobá samici.
Drop velký je stepním druhem, který u nás obýval tzv. kulturní stepi. Vyskytoval se hlavně v rovinaté zemědělské krajině, která mu velmi vyhovovala, neboť je zčásti obdobou původní stepi. Ve svých nárocích totiž vyžaduje krajinu přehlednou, bez stromů a keřů. Jen zřídka, mimo hnízdní období, z rovin zalétal do vyšších poloh se zvlněnou krajinou (na Znojemsku byl pozorován např. v katastru obcí Višňové 1970, Lesná 1976, Ctidružice 1978, Blížkovice 1985, Šumná 1988 aj.). S oblibou se zdržoval v porostech jetelovin a řepy, tedy v zemědělských plodinách, ze kterých dobře viděl do krajiny. Vyšší kulturní rostliny, jako např. kukuřici, využíval ke svému případnému úkrytu jen v době zvýšené hospodářské činnosti člověka. Samotné větrolamy, které na jihu Znojemska lemovaly větší půdní celky (hony), neměly vzhledem ke svým vzdálenostem výsadby na obsazování lokalit dropem nějaký podstatně významný rušivý vliv. Zamokřeným a vlhkým místům se většinou drop vyhýbal. Na Znojemsku byl drop velký druhem stálým až zčásti přelétavým. Podle našich pozorování, která byla potvrzena zjištěním některých členů mysliveckých sdružení ze zdejší oblasti, přelétali jedinci nebo malé skupiny dropa velkého na přilehlá rakouská území a naopak. Jako prostor nejčastějších přeletů se dalo označit pásmo mezi Hraběticemi a Chvalovicemi. Přelety 4–9 jedinců byly pozorovány hlavně na jaře a na podzim v letech 1970, 1973, 1975, 1978, 1980, 1981, 1983, 1984 a 1989. Proto se předpokládalo, že existuje úzká souvislost mezi hlavním znojemským výskytištěm dropa velkého a nejbližšími rakouskými lokalitami v Dolním Rakousku v oblastech Retz a Hollabrunn. Vzdušnou čarou se jedná o vzdálenost 15–25 km. O pravidelném styku obou populací dropa velkého mezi sebou svědčí rovněž krátkodobé pobyty menších hejn cizích populací na znojemském území v období zimování. Na Znojemsku jsme nejvíce přeletů zaznamenali uvnitř hlavního výskytiště mezi zimovištěm a tokaništěm, které jsou od sebe vzdáleny 2–3 km vzdušnou čarou. Nepravidelné byly přelety z území hlavního výskytiště do výskytišť vedlejších. Jen ojediněle a s krátkou dobou pobytu byly zaznamenány přelety do dalších katastrů obcí na Znojemsku, jako jsou Branišovice, Těšetice, Dolenice, Hevlín, Slup, Jaroslavice, Konice u Znojma, Mackovice, Oblekovice, Přímětice, Šumice, Ctidružice, Šumná, Hrabětice, Hrušovany nad Jevišovkou a Prosiměřice.